Lavoriamo su una serie di albicocche a polpa bianca: storicamente, si tratta di una categoria di albicocche che esiste da molto tempo ed è molto apprezzata per le sue qualità di gusto eccezionali: i livelli di zucchero raggiungono o superano i 20 ° Brix; molto marcata aromi. Sfortunatamente, queste albicocche avevano l’inconveniente di non essere molto attraente e cambiare molto rapidamente. Pertanto, non sono mai riuscite a penetrare il mercato commerciale.
Grazie ad un importante lavoro di miglioramento del nostro breeder americano, siamo stati in grado di selezionare alcune varietà promettenti e in particolare il VANILLA COT® Select 98 che presenta un fronte di colori di un bel rosso e una maggiore compattezza.
