Creación varietal
en
COT INTERNATIONAL
En nuestra selección de variedades, nos centramos en el sabor. Como hibridadores comprometidos, cada cruce se realiza para producir frutos sabrosos que encanten a los consumidores.
Nuestro objetivo nº 1: el sabor
Albaricoques
En nuestro programa de selección varietal de albaricoque contamos con diferentes criterios para satisfacer tanto la demanda de los horticultores como de los consumidores.
La autofertilidad , una caracterÃstica clave, permite una polinización exitosa sin depender de otras variedades.
Calidad gustativa: buscamos un buen equilibrio azúcar/ácido, una textura suave y jugosa y aromas muy fuertes.
Para los periodos de maduración , queremos ampliar nuestro calendario varietal desde principios de mayo hasta mediados de agosto.
Las caracterÃsticas agronómicas , como la productividad, la regularidad de la producción y el manejo de los árboles, se evalúan cuidadosamente para hacer que el trabajo de los agricultores sea rentable y más fácil.
La adaptación geográfica y climática también es una prioridad, garantizando la rusticidad de las variedades en ambientes variados. Asimismo, la resistencia de los frutos a las marcas de piel , al pardeamiento, al estallido y a diversos golpes garantiza una óptima valorización de los frutos de primera elección.
La resistencia y la tolerancia a las enfermedades refuerzan la sostenibilidad de los cultivos, al limitar el uso de productos fitosanitarios, asegurando una producción regular y significativa cada año.
Se busca la firmeza de los frutos para resistir la manipulación manteniendo una textura agradable en boca. La conservación poscosecha es fundamental para nuestros clientes del hemisferio sur.
La búsqueda de un calibre óptimo es muy importante. Intentamos seleccionar variedades con gran calibre y potencial de producción para limitar el aclareo y por tanto los costes de producción y obtener el máximo tonelaje en 2A.
También ofrecemos variedades con diversidad de colores de piel. Frutas bicolores , es decir, naranja con una atractiva impresión roja, albaricoques rojos pero también albaricoques blancos .
Guindas
Nuestro método de selección de cerezas es bastante similar al de los albaricoques. Los criterios principales son los siguientes:
También es fundamental el desarrollo de una gama varietal , para producir fruta de calidad desde el principio hasta el final de la temporada.
Una cualidad gustativa que combina un alto nivel de azúcar, baja acidez y una jugosidad significativa.
El atractivo color rojo no es sólo estético, sino también un indicador de una madurez óptima para la recolección.
También apuntamos a cerezas de alto calibre (>30 mm) , cumpliendo con los requisitos del mercado y siendo más rentables.
La tolerancia al cracking y una muy buena firmeza son aspectos cruciales para asegurar una cosecha de calidad de frutas premium, una fruta resistente a la manipulación y al almacenamiento, crujiente y agradable de consumir.
A nivel agronómico buscamos un árbol que sea fácil de manejar, que dé frutos rápidamente, que produzca regularmente todos los años y que sea una variedad fácil de polinizar e incluso autofértil.
La conservación poscosecha es fundamental para nuestros clientes del hemisferio sur.
ciruelas
Nuestra selección varietal de ciruela americana-japonesa (Prunus salicina) se basa en criterios rigurosos para garantizar una calidad gustativa excepcional y un rendimiento agronómico óptimo.
En cuanto al sabor, buscamos frutas muy dulces , con poca acidez y sobre todo muy poca acidez epidérmica, jugosas y ricas en aromas, para sorprender al consumidor e incrementar las ventas y el consumo de ciruelas.
Este tipo de ciruela presenta una gran variedad de colores (rojo, naranja, amarillo, azul y negro) con pulpa amarilla o roja .
Más allá del sabor, nuestros criterios de selección incluyen un importante desempeño agronómico , que abarca la resistencia a enfermedades, la productividad y la adaptabilidad ambiental .
Las ciruelas seleccionadas deben tener un buen calibre (+50 mm) asà como una forma redondeada, más atractiva y menos sensible a la manipulación.
La firmeza de las ciruelas es un aspecto fundamental para optimizar la longevidad poscosecha y garantizar ciruelas frescas y sabrosas durante un periodo prolongado después de la cosecha.
La selección en detalle
En nuestros huertos experimentales, nuestro programa de hibridación se centra en tres especies clave: albaricoque, cerezo y ciruelo. Cada variedad es cuidadosamente seleccionada y estudiada según criterios precisos. Plantadas a razón de dos árboles por variedad en nuestros huertos experimentales, se identifican las mejores variedades. Una vez seleccionadas, se cultivan a escala comercial en un huerto específico para evaluar su rendimiento agronómico real. Nuestro huerto de demostración invita a los visitantes a descubrir estas variedades en condiciones de cultivo auténticas. Al mismo tiempo, en las estaciones de experimentación y en las instalaciones de clientes privilegiados, la diversidad de nuestra selección florece con tres árboles por variedad.
El proceso de selección
Supervisamos todo el proceso de producción, desde la floración hasta la cosecha. Registro meticuloso de las fechas, floración, anomalías, cuajado y aclareo. Evaluación del tipo de árbol, hábito, vigor y factores que influyen en la fructificación. Seguimiento de la maduración con fechas, producción y recolección. Análisis de laboratorio precisos de la fruta, incluidos el índice de 1ª categoría, la distribución del tamaño, la firmeza y el contenido de azúcar. Nuestro Club de Degustación proporciona información comercial, enviando regularmente muestras a los compradores para obtener el asesoramiento pertinente a lo largo de la temporada.
Difusión de las variedades
Tras la selección, los árboles se reproducen en viveros autorizados por COT INTERNATIONAL. En colaboración con el CTIFL, se lleva a cabo la clonación, la indexación y la certificación de las variedades. La experimentación, llevada a cabo en diferentes regiones y en las instalaciones de los cultivadores, afina nuestro conocimiento técnico de cada variedad. Una exhaustiva ficha varietal resume todas las características técnicas.
En cuanto al aspecto comercial, se organizan visitas a huertos maduros, siempre que es posible en diferentes zonas de producción. Participamos en ferias como SITEVI, MACFRUT, FRUIT LOGISTICA y FRUIT ATTRACTION para promocionar nuestras variedades en todo el mundo.
En la actualidad, nuestras variedades están plantadas en una treintena de países de todo el mundo y son producidas por cientos de cultivadores que han depositado su confianza en nosotros.
Protección de las variedades
Cada variedad seleccionada está protegida a escala comunitaria por la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV). Este certificado de obtención vegetal (C.O.V.) otorga al titular derechos exclusivos para producir, propagar y comercializar la variedad. Cualquier persona que desee multiplicar, plantar árboles y producir frutos a partir de una variedad C.O.V. debe solicitar autorización al editor de la variedad. También deberá utilizar la denominación que se le haya asignado. Esta obligación sigue vigente incluso después de que haya expirado la protección comunitaria de la obtención vegetal. Para los países no pertenecientes a la Unión Europea, solicitamos a cada país un certificado nacional de obtención vegetal.
Hasta la fecha, hemos protegido más de 50 variedades de albaricoque, cereza y ciruela.
